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水煮花螺
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抉擇獨舞炫仰

平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉！现在来个海鲜的花螺。

时间:10-30分钟
食材
花螺 500g
郫县豆瓣酱 2勺
䓤 50g
姜 5片
蒜 5颗
蚝油 1勺
糖 适量
花椒 适量
麻油 适量
酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    备好所有材料，花螺洗干净。
  • 步骤 2/3
    要把郫县豆瓣酱取出，再切碎。下油把料头下窝炒香，放入豆瓣酱炒香后（加入少许酒增香），放下花螺炒匀，然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味（盐可以不下，因为豆瓣酱已经有咸味），味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可！
  • 步骤 3/3
    成品味图
小贴士

花椒烫油放在最后上菜时，倒在蒜蓉上增香！

发布于 2019-01-03
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