夏天酸爽开胃凉菜。这道菜,用网络美食家的语言,那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味,鲜味贯穿始终,充分刺激夏日发惰的味蕾,酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒,各种香气在舌尖一直打转。
柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料;清酒、味淋、昆布酱油是地道的日本酱料。