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蜜汁红烧烤麸
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萌哒哒的傲气亦桃
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时间:30分钟-1小时
食材
烤麸 1斤左右
干香菇 5朵
干金针菜 20根左右
竹笋片 少许
木耳 少许
食用油 6汤匙
六月鲜红烧酱油 3汤匙
六月鲜生抽 1.5汤匙
料酒 1.5汤匙
冰糖 35克左右
八角 1粒
姜片 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所有食材。烤麸切块用沸水氽烫一分钟去腥。干香菇泡发好切十字块，泡发水留用。木耳泡发好备用。金针菜用开水浸泡约1小时至软去蒂备用。竹笋片焯烫2分钟捞起。
  • 步骤 2/9
    烧热油锅放入八角和姜片爆香，再下烤麸翻炒至金黄色盛起。
  • 步骤 3/9
    加入少量油将香菇、木耳、竹笋片一起煸炒一下。
  • 步骤 4/9
    倒入烤麸炒匀，再放些料酒去腥。
  • 步骤 5/9
    加入六月鲜红烧酱油调色。
  • 步骤 6/9
    加入六月鲜生抽调味。
  • 步骤 7/9
    加入冰糖、泡发香菇的水和清水，水的量基本上没过烤麸即可。
  • 步骤 8/9
    放入金针菜，盖上锅盖煮10分钟，开盖后再用大火收干汤汁。
  • 步骤 9/9
    关火装盘。这道香醇甜美的蜜汁红烧烤麸完成咯。
小贴士

金针菜浸泡的水不能用，有毒素哦。浸泡好的金针菜最好再用清水冲一下。

发布于 2018-11-25
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