砂锅茄子煲
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太上老君interior

砂锅茄子煲简易方便,荤素搭配健康美味!洒上香脆的花生米,再更添一份滋味。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量
茄子 一根
蒜末 适量
葱段 适量
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
麻油 适量
花生米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有主要材料,茄子的滚刀切法,五花肉剁碎成肉末,还有蒜蓉,葱段。
  • 步骤 2/4
    热锅冷油,先放入蒜末和肉末,翻拌肉末至八分熟,再加入茄子,然后倒入些冷水(水不需要没过茄子,因为砂锅茄子就需要有些焦香味道才是赞)。
  • 步骤 3/4
    盖上砂锅盖后,我们来准备些香脆花生米作为配料。将平底锅烧红后,加些花生油再放入花生米炒三四分钟(香脆的花生米也是这道菜的一大卖点)。
  • 步骤 4/4
    炒好花生米后,揭开砂锅盖子再搅拌一下肉末和茄子,等待三分钟后加入调料和葱段,酱油和麻油最后放入,慢慢等待收汁(大约两分钟),最好有些少焦香。最后加入香脆的花生米。美味的砂锅茄子煲可以上桌啦~
发布于 2018-11-14
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