自从收到塔吉锅后，还没开锅做过东西，今天买菜顺带买了茄子，刚刚好做个茄子煲。
茄子有降脂降压的食用价值，但茄子吸油也是相当厉害的，以往我们做茄子煲都是把茄子先油炸一遍，今天发现用塔吉锅做只需要少许油少许水就可以把茄子做得软糯入味。
塔吉锅在烹调过程中只需少水，水汽会均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。但不是意味着可以完全不加水哦！需要注意的是水也不可以太多，不然会从锅沿喷出来。要避免烫伤…