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塔吉锅辣椒仔鸡翅
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江南过客焦

前几天兑换的塔吉锅，收到之后就按照说明用浓浓的淘米水煮了20分钟，然后就做了腊肉煲仔饭，效果真好，晚上紧接着就做了这道鸡翅，添加了我新买的辣椒仔，有一种独特的烟熏味道融入里面，很美味啊。有加了点土豆和茄子，满满的一锅呢，最后实在盖不上盖子，又拿掉了5块茄子呢，所以不要贪心放太多哦

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 150g
土豆 150g
鸡翅 300g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
辣椒仔 适量
老抽 适量
鸡精 适量
蒜 适量
洋葱 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原料
  • 步骤 2/11
    鸡翅用砍刀斩成小块
  • 步骤 3/11
    鸡翅中加适量黑胡椒粉，料酒，盐和辣椒仔，抓匀腌制20分钟（带着手套抓，因为里面加了辣椒仔手会疼的）
  • 步骤 4/11
    准备好洋葱和蒜
  • 步骤 5/11
    锅中加少许油，把洋葱和蒜煸香
  • 步骤 6/11
    倒入鸡翅，炒制变色
  • 步骤 7/11
    加老抽调色
  • 步骤 8/11
    关火，加入土豆块和茄子块
  • 步骤 9/11
    加适量盐和鸡精翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    把它们全部码放进塔吉锅
  • 步骤 11/11
    盖好盖子，看到锅盖边缘冒出气泡转小火焖10分钟关火，在焖5分钟即可享用
小贴士

塔吉锅烹饪水分不易流失，所以在加的汤汁不要过多，要不然会溅的灶台都是汤汁，不好清理

发布于 2022-09-18
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