鸡翅凤爪塔吉锅
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千菱最初的模样

家里新买的塔吉锅,想着怎么也要做起来,第一次做了塔吉锅海鲜大杂烩,感觉很不错,这次试一试鸡翅凤爪的组合。

食材
鸡翅 7个
鸡爪 10个
洋葱 1个
金针菇 适量
地瓜 1个
料酒 适量
生抽 适量
适量
适量
蚝油 适量
五香粉 适量
孜然 适量
陈醋 适量
黑芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将菜场买来的鸡翅鸡爪洗干净,鸡爪买的时候就已经剪去指甲了,放入姜片,料酒,焯水。
  • 步骤 2/10
    焯水之后用开水冲干净,加入料酒,生抽,盐,腌制,我腌制了大概三小时,如果有时间可以多腌制一会。
  • 步骤 3/10
    洋葱,地瓜,金针菇,处理好。
  • 步骤 4/10
    制作酱汁,蚝油,生抽,五香粉,陈醋,盐,糖,搅拌均均。
  • 步骤 5/10
    倒入油第一层铺了洋葱。
  • 步骤 6/10
    洋葱上铺了地瓜,有点后悔应该再放点蔬菜,因为地瓜粘锅了。
  • 步骤 7/10
    地瓜上放入金针菇,最后金针菇很入味,味道不错。
  • 步骤 8/10
    将鸡翅,鸡爪放在最上层,并均匀倒入酱汁。
  • 步骤 9/10
    大火烧开之后小火煮20分钟,最后撒入孜然和黑胡椒油,撒了之后感觉美味升级。
  • 步骤 10/10
    最后放点葱花,彩椒什么的会比较漂亮,自己吃就不管那么多了,鸡翅鸡爪挺酥的,腌制久一点可以更入味,整体味道挺不错的,不过下面有一点盐了,下次注意!
小贴士

把最不粘锅不易熟的放在最下面,喜欢什么蔬菜的都可以放在里面,全凭自己发挥。

发布于 2018-06-28
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