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塔吉锅虾炖鸡(瞎炖哈哈
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尘埃落下解海暃

家里这个塔吉锅买来五六年，使用频率挺高的，主要是太方便了

食材
鸡 半只
虾 半斤
洋葱 半个
莴笋 半根
黄豆酱 两大勺
葱姜蒜 适量
蚝油 一勺
生抽 适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
麻油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉焯水，和虾一起，倒上上述所有调料搅拌均匀腌制10分钟，可以视家里现有调料添加，我做菜是比较随意的，不拘泥于固定搭配，大家随意哈
  • 步骤 2/6
    洋葱铺锅底防粘锅，又可增香
  • 步骤 3/6
    把虾和鸡块倒入锅内，盖上锅盖，中大火5分钟，转小火3分钟
  • 步骤 4/6
    打开盖子，开中大火把汤汁收一下，
  • 步骤 5/6
    倒入莴笋继续炒一二分钟
  • 步骤 6/6
    撒葱花出锅
小贴士

千万不要放水，不要放水，不要放水！

塔吉锅的盖子比较密封蒸汽在锅里不会不断加热循环，所以食物熟的快，水分不容易流失，不需要加水，也不要怕不熟大火使劲烧，太久还是会粘锅或者焦掉的，所以不用太久，大不了发现没熟再继续闷一下呗

发布于 2018-06-03
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