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塔吉锅椒香焖虾
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burglar彷徨

塔吉锅做虾，要么红焖，要么盐焗，不放水，最大程度的保留了虾的鲜味。

食材
虾 半斤
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒜 2瓣
料酒 1勺
老抽 半勺
白糖 少许
油 几滴
盐 少许
姜丝 少许
黑胡椒 少许
洋葱 小半个
胡萝卜 少许
芹菜等杂蔬 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾去虾尖、须、脚、胸线、背线，用生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、盐、黑胡椒，腌渍十分钟，先处理好虾，然后处理其他蔬菜。
  • 步骤 2/5
    锅底滴几滴油，抹匀，铺上蔬菜。
  • 步骤 3/5
    排上虾，我这次的虾有点小，排的密一些。把腌虾的作料汁均匀的绕圈倒上去。
  • 步骤 4/5
    盖上盖子，中火五分钟，关火焖五分钟。
  • 步骤 5/5
    出锅点缀上香葱，撒上现磨的黑胡椒粉，开吃！
发布于 2018-10-30
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