塔吉锅香辣鸡翅虾锅
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南方有约

鸡翅中、虾、肉丸、茄子、土豆、香菇、豆角、彩椒、番茄、红薯…把喜欢的食材都放进去~

用塔吉锅的好处是几乎不需加水和食用油,三角圆锥使食物本身的水分蒸气循环上升,最大限度的保持食物的原汁原味。

淋的酱汁按个人口味调制,我家是无辣不欢~中大火12分钟,熄火后再焖5分钟[胜利]又快又简单又美味

食材
豆角 20根
土豆 1个切块
红薯 1/2个切块
香菇 5朵
大葱 1根切段
小葱 若干切成葱花
大蒜 若干
蒜苗 2根切段
青红椒 各1根
香草 若干切碎
小红椒 10根左右
长茄子 2根
鸡翅中 4个
大虾 8个
干辣椒 4个
生抽、老抽、盐、蚝油、糖、花椒粉 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材(玉米忘记放了,喜欢的朋友也可以加进去)
  • 步骤 2/13
    准备食材:大虾
  • 步骤 3/13
    准备食材:鸡翅(切几条道、提前1小时用生抽老抽料酒盐腌制)
  • 步骤 4/13
    锅底先倒入少许食用油,很少量,再用烧烤刷刷匀。锅热之后放入葱姜蒜干辣椒蒜苗爆香,葱切段,姜切片,蒜一瓣切两半就可以。
  • 步骤 5/13
    爆香之后可以先关火。码菜,先放入茄子,(长茄子滚刀切)
  • 步骤 6/13
    再放入红薯块土豆块
  • 步骤 7/13
    放入豆角
  • 步骤 8/13
    放入青红椒、香菇
  • 步骤 9/13
    蔬菜类的摆好之后,放肉类:虾、鸡翅、肉丸。香菇最好放在肉类的下面。我这个忘记放了只能摆在上面。摆好肉类之后就需要调酱汁:生抽、老抽、盐、蚝油、糖、花椒粉、剁椒酱(可以根据自己的口味适当增减)酱汁调好之后均匀浇上去
  • 步骤 10/13
    继续开火,中大火10分钟,熄灭之后不要打开继续焖5分钟
  • 步骤 11/13
    出锅啦~撒上香菜末和小红椒~超级美味的香辣翅中虾锅
  • 步骤 12/13
    香喷喷~
  • 步骤 13/13
    配碗米饭,超级下饭
小贴士

1•葱姜蒜小红椒的用量根据自己的口味增减(我是重口味无辣不欢)

2•调料汁:生抽、老抽、蚝油、盐、糖(少量)、花椒粉

3•鸡翅需要提前腌制1小时味道更好!鸡翅解冻以后用刀划几道口,用生抽、老抽、料酒、盐腌制

发布于 2018-09-16
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