香辣鸡翅，一道由川菜辣子鸡演变过来的下酒菜，花椒与辣椒的香，加上鸡翅的鲜，让人回味无穷，垂涎欲滴！
1.鸡翅最好切成两半，横着切或竖着都行，喜欢吃整个的也行，做两下改刀。
2.鸡翅多腌一会儿，要不不入味，由于我家生粉用完了，所以没放，炸的时候鸡翅表面有点炸皮，而且不怎么脆。
3.炒花椒和辣椒时一定不要火大了，要不花椒和辣椒就该炒糊了。