香辣鸡翅我以前也做过几次，但都没有成功，结合之前几次的失败经验，今天又做了一次，总算成功了，太开心了，以后可以自己在家做了，即省钱，又放心，大家来试试吧。
1；油温不要太高，6至7成热即可，这样炸出来的鸡翅才会炸透，皮才会脆。
2；加入葱汁，不仅起调味作用，而且鸡翅鲜嫩多汁，不会使肉炸的很干。
3.这一点很重要，它决定能不能出鳞片，就是按压时，一定要用力翻滚揉压，粉要多。
4；裹好的鸡翅要马上炸，否则会影响出鳞效果。