离开以前上班的地方已经两三年了。这个月去了一次,和以前的姐妹相聚很是愉快。还记得以前在一起的时候吃翅中虾锅已经成为了一种习惯,有时候一周会去吃两次,回来后也许是味道不对了,也许是没有以前那一群年轻的小姐妹了,吃的气氛没了,味道也没了。这回去没来的及品尝,于是趁着过端午自己动手丰衣足食了。自己做的过程中加了鱼丸、鱼豆腐、年糕,有了麻辣香锅的感觉,别说这一盆大家吃的很是香啊,连一向爱吃羊肉的公公都没吃几块羊肉都吃这了,还说比外边的好吃,满满的成就感啊!
鸡翅之类的腌制过会有水分,裹一些薄芡防止炸的时候油溅出来
虾可以不去虾线,不过去了会减少腥味,而且开背后更容易入味
红薯炸至八分熟即可,后面还会炒一下
鸡翅要多炸一会,炸至将熟,后边炒制的时间不长