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塔吉锅煲仔饭
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贺不败君王

长草了很久的塔吉锅，因为掌柜的想吃煲仔饭，终于还是入了

食材
大米 一碗
西兰花 小半棵
自制香肠 一根
以下为浇汁 我的量比较多，适合4-5人份
老抽 一勺（汤勺）
生抽 4勺
白砂糖 一勺
盐 一小勺
鲜贝露（或蒸鱼豉油，或蚝油） 半勺
水 以上液体相同的量
芝麻油 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米一定要事先浸泡，泡到大米发白就好了。锅底和锅边抹上一点油，泡好的米放进锅内，加水（水里滴几滴油）一直到淹没大米，可能露出一毫米两毫米的量
  • 步骤 2/9
    摆上香肠
  • 步骤 3/9
    弟弟摆完了所有的香肠
  • 步骤 4/9
    昨天我烧了一到两人份，用了差不多十分钟，今天烧了四人份，大火烧了两分钟之后都是最小火闷着，最小火15-20分钟，所以有点点锅巴，哥哥说锅巴最好吃
  • 步骤 5/9
    在烧饭的时候准备烫蔬菜，水烧开后加一勺油一勺盐，然后西兰花放进去，不加盖煮5分钟左右，取决于你的西兰花切了多大的块。以上操作都是为了保证蔬菜的鲜绿色。熟后捞出
  • 步骤 6/9
    原料上的用量我烧了四人份还有得剩下，按照各人口味调，搅拌到砂糖融化
  • 步骤 7/9
    米饭好了，我把香肠都移动到一边，蔬菜放进去，上桌
  • 步骤 8/9
    为了保护锅子，最好下面垫个隔热垫
  • 步骤 9/9
    浇汁慢慢往里加，直到每粒米饭都包裹了颜色就可以不用再加了。家里掌柜的本来要出去吃晚饭，还是没忍住，吃了一碗才走。我本来也是要减肥的，结果美其名曰试试看自制香肠，所以也吃了一碗
发布于 2018-10-08
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