煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种砂锅，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为软糯香口，齿间留香，回味无穷。很适合怀孕的人来食用。
1、煲仔饭的风味多达百余种，可以根据自己喜欢做变化。
2、这里焖制时间不用太长。这样出来的煲仔饭没有锅巴，米饭软糯香口。
3、食材必须新鲜，所以我先用的是珍妮的香肠。