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炒莜面鱼鱼
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荀伊人淡雅泪

买了点莜面，味道很浓郁，就是看上去不白不细。

莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。

今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒

时间:1-2小时
食材
莜面 150G
盐 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有食材
  • 步骤 2/10
    莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团
  • 步骤 3/10
    趁热把莜面和成团，稍醒。
  • 步骤 4/10
    把面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，搓成小鱼状，如图。
  • 步骤 5/10
    然后上笼屉蒸熟。
  • 步骤 6/10
    非常豪放的土豆丝
  • 步骤 7/10
    油热放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒七八分熟（麻辣土豆丝）
  • 步骤 8/10
    放莜面鱼翻炒。
  • 步骤 9/10
    放盐炒。
  • 步骤 10/10
    好了。
小贴士

第2步：莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团（一般是水开后再点一点儿冷水，这样的水正合适）

发布于 2019-02-28
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