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焖莜面鱼鱼
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我大脸我自豪

排队美食,在家自己也能做的莜面鱼鱼,简单又好吃

时间:30分钟-1小时
食材
莜面 100g
土豆 1个
西红柿 1个
蘑菇 4朵
香菇 4朵
包菜 40g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
生抽 15ml
糖 2g
胡椒粉 适量
鸡精 少许
香菜 2颗
开水 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
  • 步骤 3/16
    然后再反复揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/16
    取拇指大小2块面团。
  • 步骤 5/16
    在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。
  • 步骤 6/16
    依次全部做好备用。
  • 步骤 7/16
    土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。
  • 步骤 8/16
    锅中油烧热放入葱姜爆香。
  • 步骤 9/16
    倒入土豆条翻炒片刻。
  • 步骤 10/16
    再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。
  • 步骤 11/16
    再加入西红柿翻炒。
  • 步骤 12/16
    加适量的水烧煮3-5分钟。
  • 步骤 13/16
    然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。
  • 步骤 14/16
    加上盖子焖至10-15分钟。
  • 步骤 15/16
    水分差不多快干了，撒上香菜。
  • 步骤 16/16
    在加少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

莜面一定要用开水和面，要才滚开的水才可以，而且要反复揉至直到莜面光滑细腻，这样做出来的莜面鱼鱼口感才细嫩劲道，口感好。

发布于 2020-02-07
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