莜面就是莜麦成熟后加工好的面粉，它的营养价值很高，对于常常处在紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖人群，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
莜面有两种吃法，凉吃和热吃，做法就有很多种了，今天给大家推荐一款我最喜欢的——莜面鱼儿
莜面不易消化，每餐不宜多食（尤其是晚餐）。