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酱香豆角
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坁美丽的谎言奚的

比较喜欢应季豆角(缸豆)~特别喜欢用黄豆酱干煸豆角，豆角有豆酱相拌显得很香甜脆口~超级的下饭~做法也简单，大家试试做来吃吧。

食材
豆角 250克
干品红辣椒 适量
黄豆酱 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角没摘段之前用淡盐水浸泡20分钟(害怕有农残留)
  • 步骤 2/8
    将泡过盐水的豆角用清水过3遍，摘段子(缺些容易入味)
  • 步骤 3/8
    备好黄豆酱
  • 步骤 4/8
    备好干品红辣椒并且切好
  • 步骤 5/8
    热油锅先将辣椒过油并下蒜瓣提香，爆好辣椒盛盘待用。
  • 步骤 6/8
    锅里还有爆辣椒的油，这时将豆角下锅翻炒几下变绿色啦就下豆酱小火慢煸充分入味，如果感觉太干就一边煸豆角一边淋些温开水，这样更容易熟，豆角更脆口，豆角煸至8成熟时下辣椒和蒜瓣继续翻炒几下，这时下盐少许，生抽少许，白糖少许翻炒几下关火出锅。(豆酱咸，盐和生抽下少些，)
  • 步骤 7/8
    豆角装盘~好美味下饭哦~豆角拌着辣椒吃更开胃啦！
  • 步骤 8/8
    开饭咯！
发布于 2018-12-07
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