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酱香豆角
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粗禄鸭托乌

好吃

时间:10-30分钟
食材
豆角 20根
鸡油 适量
豆瓣酱 1勺
猪肉 50g
大蒜 3粒
胡萝卜 1段
香菜 适量
红辣椒 3个
葱 1根
酱油 1勺
白糖 1勺
蚝油 适量
香油 5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材，豆角、香菜、鸡油、猪肉等洗干净，备用！
  • 步骤 2/7
    锅中加入适量水，大火加热，豆角洗干净切成段，锅中水烧开，加入切好的豆角，煮熟。
  • 步骤 3/7
    焯好的豆角放入冰水中，捞出摆盘。
  • 步骤 4/7
    蒜、胡萝卜、葱、红辣椒切碎，酱油、蚝油、豆瓣酱、白糖一同装入碗中，搅拌均匀备用！
  • 步骤 5/7
    鸡油和猪肉碎一起放入锅中煸炒，炒至发白转至中火，倒入调好的酱料，继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    最后加入香菜和几滴香油即可关火。
  • 步骤 7/7
    做好的酱汁淋在摆好的豆角上面，就可以上桌喽！
小贴士

刀豆焯好后，放入冰水中浸泡十分钟，这样做出来的酱香豆角口感会更好！

发布于 2019-12-26
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