前两天去便民蔬菜大棚车买菜, 突然看到这“佛手瓜”,要知道,这菜从来没有在武汉市场看到过,而且我去广东出差时也只吃过一、两次,但是我喜欢尝试新鲜食材, 于是买了两个准备回家来做。
1. 里脊肉切成片, 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会,码入底味;
2. 炒时先将肉片爆炒至变色; 再加入佛手瓜片翻炒,直至其微微透明;下入黑木耳和红椒片翻炒几下,时间不需太长;最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。