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辣味佛手瓜炒肉
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佛手瓜在四川农村一带都叫香瓜，种植这瓜的很少，在城里我也没见有买过，就镇上偶尔会看到有农民拿来卖。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
佛手瓜 1个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
芡粉 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉切片，抹上少许盐拌均
  • 步骤 2/10
    佛手瓜（只需一个即可）
  • 步骤 3/10
    切成小薄片
  • 步骤 4/10
    姜蒜切粒干辣椒对切开
  • 步骤 5/10
    锅内适量的油，下上图辣椒等下锅爆香
  • 步骤 6/10
    下香瓜炒制熟，熟后放点盐盛起（香瓜炒很久都会有种脆生的感觉，所以要先炒香瓜）
  • 步骤 7/10
    肉片加适量的芡粉拌均
  • 步骤 8/10
    锅内油温高后下入肉片，肉片快熟时倒去多余放油，放适量的豆瓣酱，一点酱油翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    下炒好的的香瓜，放上适量的味精即可
  • 步骤 10/10
    有点辣，不过真的好吃
小贴士

香瓜一定要先超好再炒肉片，如果先炒肉片在炒香瓜的话，吃时肉片的口感不好。

发布于 2019-10-11
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