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笋子肉丝
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含容笑语浅酌

在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！

时间:10分钟内
食材
高笋 400g
甜椒 1个
青椒 1个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
香油 适量
料酒 适量
姜片 适量
蒜 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高笋去皮，洗净，切丝；
  • 步骤 2/12
    甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
  • 步骤 3/12
    猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻；
  • 步骤 4/12
    姜蒜洗净后，切碎；
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香；
  • 步骤 6/12
    放入肉丝翻炒至颜色变白；
  • 步骤 7/12
    放入笋子大火翻炒；
  • 步骤 8/12
    调入适量生抽，继续翻炒；
  • 步骤 9/12
    笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒；
  • 步骤 10/12
    食材都熟了之后，调入适量盐；
  • 步骤 11/12
    调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀；
  • 步骤 12/12
    关火，装盘~！
小贴士

1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

发布于 2018-10-11
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