笋子肉丝
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含容笑语浅酌

在我们这边,提到笋子炒肉,大家都会有一个共同的回忆:被家长教训了,被爸妈用棍子,或者树枝条条给抽了~!O(∩_∩)O~!做道《笋子肉丝》,一起来回忆“笋子炒肉”~!

时间:10分钟内
食材
高笋 400g
甜椒 1个
青椒 1个
猪肉 200g
适量
适量
淀粉 适量
香油 适量
料酒 适量
姜片 适量
适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高笋去皮,洗净,切丝;
  • 步骤 2/12
    甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;
  • 步骤 3/12
    猪肉洗净后,切丝,用适量盐,料酒,香油,淀粉抓匀后,腌制片刻;
  • 步骤 4/12
    姜蒜洗净后,切碎;
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,将姜蒜碎放入锅里小火炒香;
  • 步骤 6/12
    放入肉丝翻炒至颜色变白;
  • 步骤 7/12
    放入笋子大火翻炒;
  • 步骤 8/12
    调入适量生抽,继续翻炒;
  • 步骤 9/12
    笋子快熟时,放入青椒丝,甜椒丝翻炒;
  • 步骤 10/12
    食材都熟了之后,调入适量盐;
  • 步骤 11/12
    调入适量白糖、鸡精,翻炒均匀;
  • 步骤 12/12
    关火,装盘~!
小贴士

1、高笋甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

发布于 2018-10-11
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