搜索菜谱、食材
竹笋炒肉丝
14万 热度 25 收藏
翟晨四驹伤

竹笋口感脆嫩，营养丰富全面，做法也多样化。这道菜给人带来清爽鲜美的口感，竹笋和肉丝融合之后，味道特别的鲜美，简简单单的一道家常菜。

时间:10分钟内
食材
竹笋小葱生粉适量 350g
猪肉丝 100g
油 50毫升
盐 2克
大蒜 3瓣
小葱 少许
料酒 15毫升
蚝油 一汤匙
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时
  • 步骤 2/10
    把笋去壳后洗净切丝
  • 步骤 3/10
    准备蒜片和葱花
  • 步骤 4/10
    锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
  • 步骤 5/10
    另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
  • 步骤 6/10
    热锅倒油，温油下入蒜片爆香
  • 步骤 7/10
    再把笋丝倒入煸炒有香味
  • 步骤 8/10
    加入猪肉丝和盐煸炒均匀
  • 步骤 9/10
    再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 10/10
    撒上葱花上桌
小贴士

1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸

2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳

发布于 2018-12-29
评论
相关菜谱