我们这里竹笋春天的时候有卖的，每年都会买几次炒着吃，现在这个季节买不到的，去超市买了加工好的笋，炒出来笋还是脆脆的，鲜嫩的口感不错。
苏泊尔火红点锅是无油烟炒锅，加热过程中，当火红点财两种深浅不同的红变成一种红色时，表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右，此时下菜，能有效避免油温过高而产生有害物质，从烹饪一开始就有效防止油烟产生，不粘锅滑炒肉丝很不错的，肉丝不容易粘连。
竹笋焯水时间不宜过久，要保持原有的鲜味，肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。