Name: 舌尖2美食 虾籽焖茭白
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 茭白 300g; 虾籽酱 2勺; 食盐 适量; 白糖 适量; 生抽 适量; 味精 适量

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舌尖2美食虾籽焖茭白

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咖啡斩之碎梦喟

舌尖2家常中有一道时下应季菜“虾子焖茭白”，茭白是比较家常的食材，做法也相对简单，刚巧家里还有虾籽酱，就用虾籽酱代替虾子，做一道舌尖上的家常菜。

时间:10分钟内

食材

茭白 300g

虾籽酱 2勺

食盐适量

白糖适量

生抽适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：虾籽酱、茭白
步骤 2/13

茭白洗净去老根切成滚刀块。
步骤 3/13

切好的茭白，再切几片姜片备用。
步骤 4/13

苏泊尔火红点2代无油烟炒锅放入少许油，放入姜片煸香。（苏泊尔红点2代无油烟炒锅很节油，炒菜放油量要比平时炒锅要少三分之一）
步骤 5/13

煸香姜片，放入两勺虾籽酱。
步骤 6/13

虾籽酱炒出香味，放入切好的茭白。
步骤 7/13

放入茭白翻炒均匀。
步骤 8/13

加入生抽。
步骤 9/13

加入少许味精和白糖提鲜。
步骤 10/13

加入小半碗水。
步骤 11/13

加入水后，盖上盖子焖烧几分钟。
步骤 12/13

焖几分钟后汤汁剩三分之一，改大火把汁收干即出锅。
步骤 13/13

上菜啦！

小贴士

虾籽酱有咸味，食盐和生抽要适量减少。

患有心脏病者慎食茭白。

发布于 2019-08-12