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舌尖2美食 清蒸虾干
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智障小哥_

周五刚看了《舌尖2》的“秘境”，里面有一道清蒸虾干，刚好家里也有上次朋友去海边玩时买的渔家自家晒的，品相和质量都没得说，就这样都能闻到的鲜甜味！平时我都是用来炒菜做汤，今天我们也来清蒸一个吧！很简单的一道清蒸菜，原汁原味，用的苏泊尔火红点2代锅，锅盖和锅之间密封性好，锅盖还能看到里的蒸的食材的大概情况，可以很好的掌握熟悉度，很是不错啊！蒸出来的成品很不错吧,有嚼头,虾鲜甘甜,让人回味啊!这个菜很简单,重要的是食材的选用要新鲜,要好,这才是关键啊!

时间:10分钟内
食材
虾干 100g
油 适量
姜丝 适量
葱段 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾干先用清水简单洗一下，去一下表面的灰尘；
  • 步骤 2/8
    把虾干沥干水份,装碟,放姜丝;
  • 步骤 3/8
    再放一点葱段;
  • 步骤 4/8
    苏泊尔火红二代锅中加入适量的清水,入蒸架;
  • 步骤 5/8
    所准备好的虾干入锅放在蒸架上;淋上一点点油,可以开火蒸啦;
  • 步骤 6/8
    盖好盖子,通可苏泊尔火红二代锅专配的锅盖,可以很直接地看到食材在蒸的过程中的变化,更好的掌握食材熟度;
  • 步骤 7/8
    蒸约5分钟左右虾干就熟啦,加一点生抽再虚蒸一下就可以了!
  • 步骤 8/8
    最后可以根据自己的喜好,放一点黑胡椒粉提味!
小贴士

姜和黑胡椒粉都可以对海鲜起到去腥的作用！

发布于 2019-08-12
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