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清淡素雅 · 西芹百合炒虾仁
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秋风的记忆冬桃
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食材
西芹 一棵
干百合 40片
虾仁 10只
红彩椒 一个
鸡蛋清 一个
水淀粉 一汤匙
盐 一小勺
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。如果是干的百合，要提前泡在温水中30分钟充分涨发。
  • 步骤 2/6
    鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
  • 步骤 3/6
    锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
  • 步骤 4/6
    再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
  • 步骤 5/6
    将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
  • 步骤 6/6
    淋入少许水淀粉勾芡即可。
小贴士

养眼又简单，清淡又爽口，漂亮且健康！

发布于 2018-07-07
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