搜索菜谱、食材
口味牛蛙（湘菜家常版）
7.5万 热度 25 收藏
求醉

杨小猴子自己琢磨出来的简单做出来味道又好的牛蛙做法

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 2只
小葱 少许
姜 少许
大蒜 少许
青红辣椒 各四个
小米椒 10个
料酒 少许
淀粉 少许
白糖 少许
鸡精 少许
豆瓣酱 5小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜市场买回来的牛蛙都已经处理好了，洗干净去掉血水.多洗几遍.加入料酒.姜片，淀粉，和少许蒸鱼豉油.腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    趁牛蛙研制的时间切好配菜备用
  • 步骤 3/6
    锅里放油烧热先放入姜片爆香，再放入牛蛙爆炒，牛蛙盛出备用
  • 步骤 4/6
    油烧开放入蒜和小葱爆香后加入豆瓣酱炒香后加入小米椒炒出辣味在加入青红辣椒，
  • 步骤 5/6
    倒入牛蛙继续翻炒，应为豆瓣酱也有咸味所以可以不用放盐口味重的可以加少许，再加入鸡精继续翻炒，出锅时可以反少许白糖提鲜.
  • 步骤 6/6
    简单美味的牛蛙就做好了
小贴士

要是不能吃辣小米椒的量可以减少哦

发布于 2018-06-26
评论
相关菜谱