尖椒炒山坑鱼
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揖隙孛又硕

尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜,开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干,真正的绿色食材。尖椒开胃好吃,发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜,既然十分钟内就能完成。PS:山坑鱼,来源于广州水之源——流溪河上山坑。附近居民捞的河鱼晒干。

时间:10分钟内
食材
尖椒 200克
河鱼干 200克
5ml
2克
酱油 2ml
料酒 2ml
生姜 3克
1粒
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材,尖椒、河鱼干
  • 步骤 2/5
    辣椒洗净去蒂,切好;PS:加一个红辣椒,好吃也好看
  • 步骤 3/5
    热锅倒油,爆炒蒜、生姜,加洗净的河鱼干小火煎至微微黄,加入料酒、酱油煎至金灿灿即可起锅。
  • 步骤 4/5
    爆炒尖椒八成熟;
  • 步骤 5/5
    加入煎好河鱼干,放盐,炒均收汁
小贴士

1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水,不能浸泡;

2.尖椒去辣椒籽口感更好;

3.不太能吃辣椒,挑选嫩的或大个的就不辣;

发布于 2018-09-14
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