山坑鱼是绿色无污染的鱼，加上荞菜的香，再配上红辣椒、青辣椒的开胃，就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。
1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；
2.如果是买的山坑鱼要洗净；
3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。