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香辣焖鲫鱼
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香辣焖鲫鱼

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
辣椒酱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。
  • 步骤 2/8
    葱切段，姜切片，蒜去皮。
  • 步骤 3/8
    锅中放入油，烧热。
  • 步骤 4/8
    下入沥干水分的鲫鱼。
  • 步骤 5/8
    煎炸两面金黄。
  • 步骤 6/8
    下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。
  • 步骤 7/8
    倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟
  • 步骤 8/8
    。再转中火收干汤汁即可。
小贴士

煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。

发布于 2019-10-22
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