搜索菜谱、食材
香菜焖鲫鱼
7.2万 热度 762 收藏
自仕鸭毓忧

很少吃鲫鱼，因为刺多，怕一不小心就被卡

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 400g
香菜 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
酱油 适量
红油豆瓣 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲫鱼一条，洗净（肚子里的黑膜一定要洗干净）后在鱼身上划三刀，忘记拍了，抹上盐，腌30分钟入味
  • 步骤 2/14
    香菜洗净备用
  • 步骤 3/14
    将鱼放进油锅里小火煎
  • 步骤 4/14
    煎至表皮金黄乘到盘中备用
  • 步骤 5/14
    油留在锅中放生姜大蒜炸一下
  • 步骤 6/14
    加生抽
  • 步骤 7/14
    加酱油
  • 步骤 8/14
    加料酒
  • 步骤 9/14
    加适量水和一勺红油豆瓣酱大火烧开
  • 步骤 10/14
    煎好的鲫鱼放到锅中煮
  • 步骤 11/14
    香菜茎部切成5厘米左右的一段段，叶子部分不切断
  • 步骤 12/14
    到剩少量汤汁时将香菜杆部分放进去煮1分钟
  • 步骤 13/14
    起锅前将香菜叶丢进去煮20秒即可
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

好吃

发布于 2019-11-25
评论
相关菜谱