香辣小鲫鱼
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鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,这些鲫鱼是妈妈为我准备的,所以呢,吃起来感觉特别香!

时间:10-30分钟
食材
小鲫鱼 400g
适量
辣椒 适量
适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣椒,葱姜蒜切好备用!
  • 步骤 2/10
    小鲫鱼收拾干净,放少量盐,料酒、十三香腌制一晚上入味。将腌制好的小鱼仔洗净晾干备用!
  • 步骤 3/10
    锅中放油煎鱼!把腌好的鲫鱼放入锅内,煎至金黄后,翻面再煎。
  • 步骤 4/10
    煎好的鱼放盘子里备用!
  • 步骤 5/10
    全部倒入锅中翻炒几下!
  • 步骤 6/10
    加入生抽!
  • 步骤 7/10
    加入料酒去腥!
  • 步骤 8/10
    加入姜蒜!
  • 步骤 9/10
    加入适量水焖干!
  • 步骤 10/10
    加入辣椒翻炒片刻,水收干即可出锅啦!
小贴士

1、锅中放入适量的油,为防止鱼沾锅,油要略微多放些。

2、刚放入油锅内的小鱼不要翻动,等定型后再翻动,也不要多放,放多了容易粘在一起。

3、鲫鱼腌制本来已经有盐,所以做的过程中不需要再加入盐哦!

发布于 2024-06-14
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