青椒牛柳
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像风在颂

青椒的营养分析:

时间:10-30分钟
食材
青椒 适量
牛里脊肉 适量
蛋清 适量
适量
淀粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。
  • 步骤 2/4
    将牛里脊肉先用刀背拍一会,切成薄片,然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽,黑胡椒粉腌制20分钟。
  • 步骤 3/4
    热锅放入橄榄油,放入牛柳。
  • 步骤 4/4
    马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。
小贴士

美味青椒牛柳的秘诀:

1.牛肉要选用里脊肉,然后可以用刀背多拍几下,或者干脆用嫩肉粉,再者要用调料腌制一下。

2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理,在烹饪过重中一定要速度快,不能炒的过久,那样肉质变老就不好吃了。

发布于 2018-10-16
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