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黄焖鸡米饭
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看见明天訾溍月

以前老是在外面吃黄焖鸡，现在自己在家也可以做了，好好吃，给我三碗米饭！

时间:30分钟-1小时
食材
大鸡腿 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
蘑菇 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
朝天椒 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料依次为：干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。
  • 步骤 2/18
    大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。
  • 步骤 3/18
    青红辣椒都切滚刀块。
  • 步骤 4/18
    蘑菇切片。
  • 步骤 5/18
    鸡腿斩成块、
  • 步骤 6/18
    鸡腿块冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。
  • 步骤 7/18
    捞起，热水洗净，沥干水分备用。
  • 步骤 8/18
    起砂锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。
  • 步骤 9/18
    炒到冒泡泡。
  • 步骤 10/18
    下鸡肉翻炒。
  • 步骤 11/18
    下图2的佐料翻炒均匀。
  • 步骤 12/18
    翻炒。
  • 步骤 13/18
    加一勺酱油翻炒。
  • 步骤 14/18
    加热水，水量没过肉就好，盖上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。
  • 步骤 15/18
    揭盖，加图3中的青红辣椒 煮两分钟。
  • 步骤 16/18
    加黑胡椒粉，盐调味。
  • 步骤 17/18
    再焖一会儿。
  • 步骤 18/18
    可以舀上一碗米饭开吃了！
小贴士

鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。

发布于 2018-08-01
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