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蒜黄鲜肉冰花煎饺
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灭绝师太liner

还有一个多星期就过年了，家家户户都会吃饺子吧，总结五种也许你不常吃但非常好吃的饺子馅，可以试试哈~“好吃不过饺子”，爱吃饺子的人比如说我，也不是什么馅都爱的，例如荤香和韭菜~好在饺子的包容性强，自我调节空间大，在家吃的话喜欢什么馅就包什么馅~全素的全荤的荤素搭配的，只要觉得好吃，大可以尝试~这次包的饺子很多，分了两次做~包好的直接煮了一次水饺，又速冻了一些，速冻的饺子煮起来容易破所以做了一次煎饺，非常鲜美~煎饺要趁热吃哦~不然口感就没那么好了~~

时间:1-2小时
食材
蒜黄 适量
木耳 适量
香菇 适量
鲜肉馅 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 少许
酱油 适量
盐 少许
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。
  • 步骤 2/12
    把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。
  • 步骤 3/12
    把准备好的食材放入肉馅中。
  • 步骤 4/12
    放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作。
  • 步骤 5/12
    取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子。
  • 步骤 6/12
    取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。
  • 步骤 7/12
    取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。
  • 步骤 8/12
    依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放。
  • 步骤 9/12
    平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。
  • 步骤 10/12
    把稀释好的面水倒入锅中。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。
  • 步骤 12/12
    底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。
小贴士

煎饺：锅里放少量的油，加热后，把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。

发布于 2018-07-28
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