小时候过年的时候妈妈经常会腌制咸鱼腊肉，从小就爱吃咸鲤鱼。鲤鱼的肉不腌制吃起来有些柴，腌制过的肉口感非常棒。一直很怀念这个味道，其实做起来也很简单。
鲤鱼不用腌制很多天。清理好后鱼两面均匀撒上盐，放一天。