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步骤 1/9
鱼收拾干净用一瓶盖白酒、盐、葱姜丝腌30分钟后 下锅炸Ps 炸鱼粘锅小窍门 锅烧的热热热热的用姜片擦一遍锅 然后再炸鱼
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步骤 2/9
炸成金黄色
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步骤 3/9
锅里重新放点油 煸五花肉 到肉片发白 盛出来备用
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步骤 4/9
把葱姜蒜白酒生抽老抽糖花椒大料辣椒一起铺在锅底Ps 我喜欢把这些料铺在锅底再放鱼 可以防止鱼皮粘锅底
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步骤 5/9
鱼和煸好的五花肉一起下锅放热水没过鱼 记住热水 不然鱼会腥
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步骤 6/9
大火烧开咕嘟5分钟
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步骤 7/9
小火炖大概20分钟
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步骤 8/9
蒜苗配菜什么的放锅里再焖3-5分钟 最后收汤 装盘儿
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步骤 9/9
装盘儿