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家常香脆煎饺
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夜副斩脑改
吃剩的饺子,用油煎一下更香,表皮又香又脆,吃的是味道,也是“美貌”~~○( ^皿^)っHiahia…
时间:10分钟内
食材
饺子
几个
淀粉
10
水
20
植物油
少许
烹饪步骤
步骤 1/9
热锅热油,将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子,也可以用冷冻的生饺子
步骤 2/9
小火煎三两分钟,将各个面都煎至微微泛黄
步骤 3/9
将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量,按感觉调的,稍厚了一些
步骤 4/9
倒入锅中,继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了
步骤 5/9
直到锅中水分耗尽,底部变脆,将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上,翻转锅子,即可完整倒出
步骤 6/9
又翻转了一次,给大家看看底下那面
步骤 7/9
用冷冻的生饺子煎的话,需要加少许水,盖上锅盖焖一会儿,不然怕熟不透。
步骤 8/9
水淀粉可以调得稀一些,这样花纹处理更稀疏漂亮。
步骤 9/9
底是脆脆的,皮也香香脆脆,好吃
发布于 2018-07-18
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