金玉良缘馅饼(西葫芦鸡蛋)
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小米椒哩

大学时期常去宿舍附近的饺子店吃饺子,5块钱的素饺子,一个女生就能吃饱了,最喜欢的是西葫芦鸡蛋馅的,百吃不厌。后来在食堂的早餐发现一种饼十分好吃,每次都要吃上好几个,因此获得了大胃王的称号。后来学校规划需要将食堂拆了建新的,再也没见到过这种好吃的饼了,心里很是遗憾惋惜。现在想来,这种饼就是西葫芦鸡蛋馅的。西葫芦鸡蛋真的是绝配!吃起来有种鲜香又有点鲜甜的口感。今天买来几个西葫芦,小试一下身手!味道真的是太棒了!吃进去第一口我就忍不住赞叹了:太TM好吃了!大家感兴趣的话也来试一试吧,挺简单呢!材料也好找!人间美味,不容错过哦!因为西葫芦是绿色,炒鸡蛋金黄色,所以我给这个饼命名----金玉良缘馅饼。希望吃到的人都能幸福哦!

食材
西葫芦 两个
鸡蛋 三个
面粉 150g
适量
一小勺
味精 少量
十三香 适量
香油 一点
食用油 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西葫芦洗净擦丝后撒适量盐抓匀静置让其杀出水。
  • 步骤 2/10
    三个鸡蛋炒成金黄色切碎,香喷喷!
  • 步骤 3/10
    西葫芦挤干水后加入鸡蛋碎,盐,糖一小勺,味精,十三香,香油。
  • 步骤 4/10
    用筷子使劲搅拌馅,直至均匀。这是一个力气活
  • 步骤 5/10
    面粉少量,陆续加入少量滚烫的开水并用筷子不停搅拌,直至面粉变成一团团面疙瘩。
  • 步骤 6/10
    开始和面吧,就是不停滴揉啊揉,一直揉成一团面就好了(如果加水多了可以少加点干面粉调一下),然后把面盖上布或盖子醒一下。
  • 步骤 7/10
    面好了之后就擀皮,包馅,我包成了包子状,然后轻轻压扁,就成饼了(哈哈哈,我是天才呀!)。
  • 步骤 8/10
    国内倒入少许油,烧热锅后转成最小火,放入可爱的扁包子,接下来就煎吧!为了加速饼熟透,可以在锅里加少少少量的开水,增加水蒸气对了,要盖着锅盖煎哦,我是为了让大家看的更清楚才把锅盖掀开的(^_)
  • 步骤 9/10
    开吃吧!太好吃了!小心烫口哦!希望你和你的家人朋友都喜欢!(^^)
  • 步骤 10/10
    再来一张,我吃了一个,这些量总共做了七个金玉良缘馅饼两个人吃应该够了。真的是好好吃!
小贴士

1、西葫芦用擦刀最细的孔来擦。2、西葫芦放盐后用手抓一抓,出水更快。3、西葫芦出水后尽量把水挤干,不然包的时候水太多不好包,也容易漏。4、煎饼的时候等锅很热了就可以放饼调成最小火了,盖上锅盖,利用锅内的热力循环使饼熟透。5、煎饼时可加入一点点开水增加水蒸气,熟得更快,每次只是一点点哦,干了才能再加,不然成烩饼了,哈哈。6、煎出来的饼实在太好吃了,可是也要凉一凉哦,不然嘴要烧出馋泡啦!哈哈。祝大家好胃口!

发布于 2018-12-04
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