西葫芦鸡蛋肉馅饺子
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寄玉丝

在同事家吃过一次西葫芦鸡蛋肉馅的饺子,感觉非常好吃,周末的时候在家也做来尝尝O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
西葫芦 1个
猪肉 200g
鸡蛋 2个
适量
适量
香油 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加温水和成面团待用
  • 步骤 2/13
    鸡蛋下锅煎熟铲碎备用
  • 步骤 3/13
    西葫芦洗净
  • 步骤 4/13
    切成小丁,这很需要耐心哦
  • 步骤 5/13
    将肉馅调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲
  • 步骤 6/13
    倒入鸡蛋碎、西葫芦丁
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    面团揉匀切成等份小剂子
  • 步骤 9/13
    擀成饺子皮
  • 步骤 10/13
    放上馅料
  • 步骤 11/13
    包好
  • 步骤 12/13
    锅中水开,下入饺子,加盖;大火煮开,淋入冷水;再次煮开,淋入冷水;如此操作三次,煮至饺子全部浮起即可盛入碗中
  • 步骤 13/13
    可以吃了哦~
小贴士

1.西葫芦容易出水,所以切的时候有耐心,一次性切成小丁,防止再剁出更多的水分;

2.先把调料放在肉上拌匀再加入西葫芦和鸡蛋,既保证了口感,也保证了色泽,看起来不是黑黑的;

3.煮饺子煮开后淋入冷水,反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。

发布于 2019-12-25
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