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吃一口放不下的韭菜馅饼
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跃颊背孟吨

喜爱面食的花儿，今天又带来一道味美面食和大家分享。

食材
韭菜 250克
猪肉馅 300克
鸡蛋 2个
鸡腿菇 适量
猪油渣 少许
葱姜末 适量
面粉 200克
温开水 135克
干酵母 2克
盐 适量
蚝油 少许
生抽 适量
老抽 少许
麻油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。
  • 步骤 3/11
    2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。
  • 步骤 4/11
    之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。
  • 步骤 5/11
    切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    馅料准备好了。
  • 步骤 7/11
    200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。
  • 步骤 8/11
    如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。
  • 步骤 9/11
    用手按压成圆形。
  • 步骤 10/11
    平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。
  • 步骤 11/11
    香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。
发布于 2018-08-02
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