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韭菜馅饼
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唐僧耍流氓依通

唉，我总是掌握不好食材的量，不是多了就是少了，恼人

包饺子剩了点韭菜，就又发了点面，烙个韭菜馅饼，结果面又发多了，做完馅饼又剩下了发面，哈哈哈哈

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
韭菜 200g
肉馅 200g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    韭菜摘好洗净，控水后，切碎
  • 步骤 2/14
    葱姜肉切碎
  • 步骤 3/14
    起油锅，油烧开后晾凉，加入肉馅葱姜，放入十三香，盐，酱油，料酒，调匀
  • 步骤 4/14
    在加入切好的韭菜，调匀
  • 步骤 5/14
    调好的韭菜肉馅
  • 步骤 6/14
    面粉加酵母和好，揉成面团，醒40分钟
  • 步骤 7/14
    醒好的面排气后，揉成长条
  • 步骤 8/14
    揪成同等大小的剂子
  • 步骤 9/14
    剂子揉圆按扁，或用擀面杖擀片
  • 步骤 10/14
    面皮上面放入馅料
  • 步骤 11/14
    包成这样的小包子
  • 步骤 12/14
    平底锅烧油，油热后，放入小包子，按扁成饼状
  • 步骤 13/14
    两面均匀煎大概10分钟，两面金黄即可
  • 步骤 14/14
    煎好的馅饼
小贴士

煎馅饼的时候，可往锅中加入适量水，盖上锅盖闷一会，比较好熟

发布于 2023-03-15
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