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韭菜馅饼
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妊孛晨重诨_

薄薄的皮儿，浓郁的馅儿，这样的馅饼，不得不爱

时间:30分钟-1小时
食材
肉末 50
韭菜 250g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
黄豆酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉末中加入黄豆酱、盐、生抽搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    韭菜洗净切碎放入调好的肉末中
  • 步骤 3/9
    再加入适量的盐、味精、生抽、黄豆酱拌成馅料
  • 步骤 4/9
    面粉一半加热水一半加冷水和成雪花状
  • 步骤 5/9
    揉成面团饧发20分钟
  • 步骤 6/9
    饧发好的面团揉光滑
  • 步骤 7/9
    切成5个小面坯
  • 步骤 8/9
    擀成大面片，包上馅料，开口朝下放好
  • 步骤 9/9
    平底锅内刷油，放入馅饼，一面烙至金黄后翻面，待馅饼略微鼓起的时候就可以盛出食用了
小贴士

一半冷水一半热水和面可以让面皮口感和柔韧度更好。

馅料中的黄豆酱最好不要省略，因为它可以提鲜，让馅料味道浓郁。

发布于 2019-10-10
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