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韭菜馅饼
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欢乐reckless

上次用韭菜和虾仁包的包子,儿子吃了赞不决口,说是没吃够还想吃,没办法只好跟朋友又要了一些韭菜,包子要发面,就做馅饼吧。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 500克
鸡蛋 4个
盐 适量
花椒粉 1茶勺
鸡精 2茶勺
生抽 适量
干虾仁 适量
粉条 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    韭菜洗净,切末。
  • 步骤 2/15
    干虾仁用清水泡二小时,泡好后切末。
  • 步骤 3/15
    锅里水烧开,放粉条煮十分钟。
  • 步骤 4/15
    煮好的粉条放凉水里过凉,控干水份切小段。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
  • 步骤 6/15
    炒锅油烧热,倒入鸡蛋液滑散炒碎。
  • 步骤 7/15
    放虾仁和鸡蛋炒匀
  • 步骤 8/15
    把韭菜末和粉条放盆里,炒好的鸡蛋凉透放盆里,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、植物油拌匀。
  • 步骤 9/15
    盆里放入适量面粉,2/3用热水活面,1/3用凉水活面,把两种面揉在一起,揉匀,醒二十分钟。
  • 步骤 10/15
    醒好的面团揉成长条,揪成大小均匀的面剂子,用擀面仗擀成面片。
  • 步骤 11/15
    放入适量的馅
  • 步骤 12/15
    用手把面片四边捏成面褶
  • 步骤 13/15
    把馅饼放案板上用手压扁
  • 步骤 14/15
    电饼铛加热,刷上油,把饼丕均匀的摆到锅里。
  • 步骤 15/15
    一面煎好后,翻面在煎另一面,两面煎至金黄即可。
小贴士

无

发布于 2019-12-20
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