豆沙韭菜馅饼
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intermediate素雅

周末早上包了韭菜饺子,还剩些馅料,本想包些菜盒,可菜盒的面皮有些筋道,还是喜欢软和点的发面,下午又接着弄了些发面,整个发面馅饼,再包几个豆沙馅的,表面油煎一下,外焦里嫩,热乎乎的,香极了。电饼铛做馅饼又快又省事,不用二次发酵,比蒸包子快多了,偷懒的借口哈。

时间:1-2小时
食材
发酵粉 5g
300g
韭菜鸡蛋馅 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把主料放入面包机内,启动和面发酵功能,历时1个半小时,面团发至两倍大,取出。
  • 步骤 2/6
    等成40g大小的剂子,擀成中间厚四周薄的面饼。
  • 步骤 3/6
    放入韭菜或豆沙馅料。
  • 步骤 4/6
    捏成包子形状,将皱褶面扣在下面,用手压扁。
  • 步骤 5/6
    打开电饼铛电源,上下同时加热,倒入少许油。
  • 步骤 6/6
    放入面饼,粘些油再翻个面,扣上上盖,约3、4分钟,关掉电源,再闷一会,表面金黄就可以出锅了。
小贴士

没有电饼铛用平底锅、煎锅都行,就是要盖上锅盖两面煎烤。

发布于 2020-02-11
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