西葫芦肉盒子
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愉快shovel
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时间:10-30分钟
食材
西葫芦 1根
肉馅 150克
豆腐 100克
鸡蛋 1个
面粉 少许
蒜籽 2个
生抽 2汤勺
料酒 1勺
1/3勺
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将西葫芦洗净,切大小一致的厚片;
  • 步骤 2/12
    抠去西葫芦的瓤,使其呈一厚圆圈状;
  • 步骤 3/12
    将西葫芦圈圈稍微抹点盐,使其入味(此步也可省略);
  • 步骤 4/12
    将西葫芦圈圈稍微抹点盐,使其入味(此步也可省略);
  • 步骤 5/12
    准备馅料的调味:2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
  • 步骤 6/12
    将调味倒入步骤4的材料中,充分拌匀;
  • 步骤 7/12
    将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下,抖去余粉,尤其内圈尽量沾上粉
  • 步骤 8/12
    填入已经调好味的馅料,并适当装饰
  • 步骤 9/12
    将准备好的材料码在盘子里,另用一小碗打一个鸡蛋打开;
  • 步骤 10/12
    下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”;
  • 步骤 11/12
    用中小火慢慢煎熟,切不可心急;
  • 步骤 12/12
    观察肉馅变色、香气扑鼻,就可出锅,开吃~~~
小贴士

1、 西葫芦切片稍微厚一点儿,太薄装不了馅;

2、 西葫芦圈可以不抹盐,那么馅的调味稍微重一点儿;

3、 煎的时候一定要中小火,否则会外焦里生;

4、 如果有做装饰,建议单面煎,不然会破坏装饰的美观。

发布于 2018-06-10
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