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烤羊肉西葫芦配鱼子酱
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聪明quarterly

同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋，想来想去，就做了这个菜，西葫芦10块钱一颗，买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……

时间:1-2小时
食材
羊颈肉 200g
西葫芦 1棵
三文鱼子酱 1小勺
茴香籽 半茶匙
小丁香 3颗
薄荷叶 10片
盐 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
瓜子 适量
洋葱酥 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块
  • 步骤 2/7
    剁肉馅
  • 步骤 3/7
    茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀
  • 步骤 4/7
    将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟
  • 步骤 5/7
    烤好后用探针扎一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用
  • 步骤 6/7
    西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟
  • 步骤 7/7
    番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子酱
小贴士

番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了

发布于 2018-12-18
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