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冬瓜海带排骨汤
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调皮gear

湖北人的乡愁里，总少不了一碗汤，冬天是莲藕排骨汤，夏天么，十之八九就是海带排骨汤了。

食材
排骨 适量
海带 适量
冬瓜 适量
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨用清水浸泡20分钟左右备用。
  • 步骤 2/7
    海带提前泡发洗净切小块。
  • 步骤 3/7
    炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。
  • 步骤 4/7
    汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
  • 步骤 5/7
    盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
  • 步骤 6/7
    加入海带煮1小时。
  • 步骤 7/7
    倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐，胡椒粉调味即可。
发布于 2018-08-24
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